Кошик
403 відгуків
+380953003266
+380684655164
+380935113362
Інтернет-магазин 3-7.com.ua

Шукаємо якісну кавомолку

У більшості людей дуже часто виникає питання: а чи потрібна взагалі вдома кавомолка? Адже на сьогоднішній день не складає проблем придбати абсолютно будь-якого сорту каву в магазині з високою якістю і в щільно закритій упаковці. Альо не варто поспішати і списувати зі служби кавомолки.

 

Кавомолки

Сортування: у вигляді галереї у вигляді списку
товарів на сторінці:

Як вибрати кавомолку для дому. Любителям справжньої кави присвячується ...


 А навіщо в наш час взагалі потрібна кавомолка? Чим вироблений нею порошок кави краще готового, з магазину? Адже він перемелюється за допомогою професійних промислових подрібнювачів, що виготовляють порошок за будь-якими потрібними параметрами. Та й запакований він у вакуумні пакети, що виключає втрату аромату при зберіганні. Звучить переконливо, але у домашніх кавомолок залишаються свої плюси.

Головний - від перемелювання кави до приготування напою проходить мінімальний час, що дозволяє зберегти максимум аромату. Мелена кава, хоч і зберігається у вакуумі, але тільки до тих пір, поки ви не розкриєте пачку (при цьому ще невідомо, скільки часу пройшло від його перемелювання до розфасовки). Навіть якщо ви будете надалі зберігати порошок у герметичній посуді, в ній все одно буде міститися хімічно активний кисень з повітря, що вбиває запах.

І при кожному відкритті / закриванні банки буде надходити нова порція повітря, що вбиває аромат. Навіть зберігання кави в холодильнику не здатне зупинити процес окислення. Ну а питання з якістю помолу завжди можна вирішити, поставивши куди більш практичне питанням: "Як вибрати кавомолку?"

 


Всі що випускаються кавомолки діляться на два класи: з подрібнювачами ножового типу (т.зв. "ротаційний ніж") і з жорнами. Найпростіше влаштовані ножові моделі - обертається з великою швидкістю гострий ніж дробить кавові зерна, одночасно перемішуючи їх.

Тонкість помелу залежить виключно від часу. Головний недолік такого методу - порошок містить зерна самого різного розміру. Це не дуже страшно, якщо ми збираємося готувати каву по-турецьки, в турці або (та пробачать мене справжні любителі кави) просто заваримо в чашку. Але для еспресо-машини або Гейзерної кавоварки такий порошок не дуже підходить. Тут потрібен порошок грубого помелу з частинками, по можливості, однакового розміру.

І тут на допомогу приходить кавомолка з жорнами. В ній подрібнення дозволяє домогтися більш-менш рівномірного розміру зерен порошку, величина яких може регулюватися. Моделі з жорнами технічно складніші, і, отже, дорожче. А що поробиш, за якість помолу доводиться платити!


Як приклад кавомолки ножового типу, розглянемо Moulinex DKW 141f ціною близько 20 $. Це звичайна ціна для кавомолки такого типу, та й сама кавомолка, власне, нічого особливого собою не представляє. За один раз перемелює 60 г кави, ступінь помелу регулюється часом роботи.


Що ще можна сказати про ножові кавомолки? Технічно влаштовані вони досить просто, якщо подібна модель і ламається, то переважно через вихід з ладу кінцевого вимикача, який включає кавомолку при натисканні на кришку. Вірніше, проблема навіть не стільки з самим вимикачем, скільки з пластмасовим виступом на кришці, який може відламатися.

При бажанні можна зламати і сам моторчик, якщо молоти в кавомолці цукор. Від нього багато незвичайної пиляки, яка може потрапити всередину і забити щітки електромотора. Зараз випускаються моделі з захищеними щітками, але при покупці варто перевірити, що написано в інструкції з цього приводу. Якщо, звичайно, виготовлення цукрової пудри представляє для вас особливий інтерес. Втім, в цьому випадку краще подивитися в бік більш пристосованого для цього приладу - блендера.
Що ж стосується якості помелу, то тут особливої різниці між моделями не спостерігається, можна брати практично будь-яку.

 


Як зразок кавомолки з жорнами візьмемо Bosch MKM 7003 за істотно більшою ціною - від 45 $. Ця модель видає порошок, придатний для еспресо кавоварок. Є регулятор на десять ступенів помелу - цілком достатньо для практичного використання (хоча можна зустріти і моделі з 14 ступенями!). В наявності дозатор, відмірює дозу кави для виготовлення від однієї до десяти чашок кави.

Ціна такої кавомолки, звичайно, більше ніж у два рази більше, ніж у ножовій - але якщо ви варите каву не в турці (або не заварюєте в чашці), то без жорен ніяк! Вже краще купувати готовий порошок для еспресо-машин, ніж засипати його з ножової кавомолки.
Якщо ж ви прагнете до безкомпромісної якості кави незважаючи на матеріальні витрати, то краще всього купити напівпрофесійну кавоварку з вбудованою кавомолкою (звичайно ж, вона буде жорнового типу).

 


Деякі функції кавомолок
Регулювання ступеня помелу. Подібне регулювання передбачене тільки для моделей з жорнами. Ступінь помелу в такому випадку не залежить від часу, а виключно від положення регулятора.


Місткість. Очевидно, що чим більше місткість, тим більше кави можна змолоти за раз. Деякі моделі здатні молоти не всю засипану каву, а строго вказану кількість. У цьому випадку достатньо засипати каву один раз (до 250 г у деяких моделях), а кавомолка буде сама відміряти і перемелювати необхідну вам кількість порошку (т.зв. регулювання обсягу помелу).
Потужність кавомолки - не самий важливий параметр. Оптимальною потужністю вважається 180 Вт. Але навіть при 100 Вт кавомолка цілком здатна впоратися зі своїм призначенням (хіба що часу їй для цього знадобиться трохи більше). Занадто велика потужність не потрібна, тому що при дуже великій швидкості обертання ножів кава почне обвуглюватися - тому ви не зустрінете в продажу моделей великої потужності.
Блокування включення при знятій кришці - нині стандартна функція для кавомолок ножового типу. Неважко собі уявити, що трапиться, якщо ніж почне обертатися при незакритих кришці - вся кухня буде усіяна кавовою крихтою. Тому найбільш практичним був визнаний спосіб, коли кавомолка включається шляхом натискання на кришку зверху, що виключає випадкове включення при знятій кришці.
Зручність намотування шнура. Деякі кавомолки мають спеціальні поглиблення для намотування шнура - для більш зручного зберігання. Якщо ви збираєтеся прибирати її в шафу, то варто звернути увагу на наявність цієї функції.
Якщо ви справжній любитель кави - то без кавомолки вам не обійтися! З її допомогою ви зможете не просто варити більш ароматну каву, ніж з готового порошку, але й експериментувати зі змішуванням різних сортів кави або за смаком підбирати ступінь помелу, найбільш придатну для вашої кавоварки.